*제누와즈(케이크시트)는 시판용(1호) 사용
✅ 주요재료:
시판용 케이크시트(1호), 케이크시럽(설탕+물로 가능), 생크림(혹은 휘핑크림), 스테비아(설탕), 후르츠칵테일, 데코용 과자나 과일
✅ 주요도구:
케이크 받침(1호 사이즈), 볼(생크림 휘핑용), 핸드믹서/휘핑기, 저울, 스패츌라(혹은 숟가락 등 생크림 바를 도구), 돌림판(혹은 마른수건/ 케이크 판만 돌릴 수 있으면 됨), 짤주머니(혹은 일회용 비닐), 깍지
✅ 만들기 시작!
1. 생크림 400g에 원하는 당도로 중간중간 스테비아 섞기
*저는 설탕 쓰기 싫어서 스테비아로 대체(10g사용)
(이미 달달한 휘핑크림은 아무것도 안 넣고 휘핑가능)
✔️ 휘핑 소요시간
페이장브르통 휘핑크림
블레스 핸드믹서 6단으로 약 12분 소요
2. 케이크 판에 시트 맨 밑바닥 올리고 케이크 시럽 발라주기(중간 층도 동일하게)
* 꼼꼼하게 바르면 더 촉촉해질테지만 후르츠 칵테일도 넣었기 때문에 대강대강 바름
3. 시럽 바른 시트 위에 생크림 퍼서 올리고 스패츌라나 숟가락으로 평평하게 바르고 후르츠 칵테일 펼치고 생크림 조금 더 올려 평평하게 펴주기
(후르츠 칵테일 올리고 그 위에 생크림 얹으면 후르츠칵테일 이리저리 움직여요)
*중간층 시트 올리고 시럽-생크림-후르츠칵테일-생크림 펴주기
✔️ 후르츠 칵테일 없어도 집에 있는 딸기잼 발라도 노상관
✔️중간엔 생크림 넣어도 그만 안 넣어도 그만.
취향에 맞춰서 넣고 싶은 걸 넣어요
4. 세번째(마지막) 시트 올리고 생크림 듬뿍 떠서 올린 뒤 옆면, 윗면 다 치덕치덕 바른 다음 아이싱
*모양 깍지가 있으면 허접한 윗면 아이싱을 가릴 수가 있습니다.
5. 위에 꾸며주면 완성
인데...
집에 과일이 없어서 데코가 망한 경우(아래)🥺🥺
*단면
후르츠 칵테일의 파인애플이 좋아서 파인애플 위주로 넣었더니 존재감 음슴
*조각샷
데코가 망해도 조각으로 잘라서 위에 장식만 해주면 그럴듯해보이는 매직ㅋㅋㅋㅋ
